Zupa pomidorowa z ryżem
Polska zupa z bulionu drobiowego i pomidorów, podawana z ugotowanym białym ryżem.
Porcje
4 osoby
Czas przygotowania
40 minut
Składniki
Zupa
- 2 litry bulionu z kurczaka
- 500 gramów passaty pomidorowej
- 100 mililitrów śmietanki kremówki
- 10 gramów cukru
- 5 gramów soli
Ryż
- 200 gramów białego ryżu
- 500 mililitrów wody
- 2 gramy soli
Przygotowanie
Ryż
- Zagotuj wodę z solą i wsyp ryż do małego rondla
- Przykryj i gotuj na małym ogniu przez piętnaście minut, aż woda zostanie wchłonięta
- Odstaw ryż na pięć minut, a następnie rozluźnij go widelcem
Zupa
- Podgrzej bulion z kurczaka i passatę pomidorową w dużym garnku, aż do wrzenia
- Dodaj cukier i sól, a następnie zmniejsz ogień do minimum
- Wlej śmietanę kremówkę i mieszaj, aż zupa nabierze jasnopomarańczowego koloru
Montaż
- Na środek każdej miski nałóż porcję ugotowanego ryżu
- Polej ryż gorącą zupą pomidorową i udekoruj świeżą pietruszką
- Podawaj natychmiast, gdy zupa i ryż są jeszcze bardzo gorące dla gości
Wskazówki
- Użyj domowego bulionu z kurczaka, aby uzyskać o wiele głębszy i bardziej wyrazisty smak
- Niewielka ilość cukru jest niezbędna, aby zrównoważyć kwasowość pomidorów
- Ryż ugotuj osobno, aby nie wchłonął całego bulionu zupy
