Zupa z pieczonej dyni

Zupa z pieczonych kawałków dyni, cebuli i imbiru, zmieszanych z ciepłym bulionem warzywnym.

Składniki

• 1 kilogram dyni
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 20 gramów imbiru
• 1 litr bulionu warzywnego
• 30 mililitrów oliwy z oliwek
• 5 gramów soli

Przygotowanie

1. Piecz kawałki dyni w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez trzydzieści minut, aż zmiękną
2. Podsmaż cebulę, czosnek i imbir w garnku, a następnie dodaj dynię
3. Dodaj bulion i gotuj na wolnym ogniu, a następnie zmiksuj zupę, aż będzie gładka

Wskazówki

• Uprażenie dyni przed podaniem nada jej głębszy i bardziej karmelizowany smak
• Użyj blendera o dużej mocy, aby uzyskać idealnie jedwabistą konsystencję zupy
• Udekoruj prażonymi pestkami dyni, aby uzyskać chrupkość i ziemisty smak