Marynowane jajko ramen

Jajka te gotuje się do miękkości, a następnie moczy w płynie z soi i imbiru.

Składniki

• 4 duże jajka
• 100 mililitrów sosu sojowego
• 50 mililitrów mirinu
• 10 gramów pokrojonego imbiru
• 1 ząbek czosnku
• 1 litr wody

Przygotowanie

1. Zagotuj 1 litr wody i ostrożnie włóż jajka do garnka
2. Gotuj dokładnie sześć minut, a następnie przełóż do miski z lodowatą wodą
3. Delikatnie obierz jajka, gdy będą całkowicie zimne w dotyku
4. Wymieszaj sos sojowy, mirin, imbir i czosnek w małym pojemniku
5. Umieść jajka w płynie i mocz przez co najmniej cztery godziny
6. Wyjmij jajka z marynaty i pokrój na pół przed podaniem

Wskazówki

• Użyj małego woreczka do marynowania, aby mieć pewność, że jajka są całkowicie zanurzone
• Nakłuj większy koniec jajka przed gotowaniem, aby zapobiec pękaniu
• Im dłużej będziesz moczyć jajka, tym będą bardziej słone i ciemniejsze