Rosół Shoyu Ramen

Aromatyczna japońska zupa na bazie bulionu z kurczaka, sosu sojowego i aromatycznych warzyw.

Składniki

• 2 litry bulionu z kurczaka
• 100 mililitrów sosu sojowego
• 30 mililitrów mirinu
• 1 cebula
• 50 gramów imbiru
• 4 ząbki czosnku
• 10 gramów suszonych grzybów

Przygotowanie

1. Wlej bulion z kurczaka, cebulę, imbir, czosnek i grzyby do dużego garnka
2. Doprowadź płyn do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do małego wrzenia
3. Gotuj przez dziewięćdziesiąt minut, aby wydobyć wszystkie smaki z warzyw
4. Przecedź bulion przez drobne sito do czystego garnka
5. Dodaj sos sojowy i mirin, a następnie dopraw solą do smaku
6. Utrzymuj bulion na wolnym ogniu, aż będziesz gotowy podać makaron

Wskazówki

• Przed dodaniem do garnka przypal cebulę i imbir, aby uzyskać głębszy smak
• Użyj wysokiej jakości japońskiego sosu sojowego, aby uzyskać najbardziej autentyczny profil smakowy
• Nie doprowadzaj bulionu do wrzenia po dodaniu soi, aby pozostał klarowny