Japońskie gyoza

Te japońskie pierożki składają się z mielonej wieprzowiny, kapusty, cebuli, imbiru i sosu sojowego, zawiniętych w folię.

Składniki

Nadzienie

• 300 gramów mielonej wieprzowiny
• 150 gramów kapusty pekińskiej, posiekanej
• 2 zielone cebulki, pokrojone w plasterki
• 15 mililitrów sosu sojowego
• 10 mililitrów oleju sezamowego
• 5 gramów startego imbiru

Ciasto

• 25 opakowań gyoza
• 30 mililitrów oleju roślinnego
• 100 mililitrów wody

Przygotowanie

Nadzienie

1. Posiekaj kapustę i wyciśnij cały płyn ściereczką
2. W misce połącz wieprzowinę, kapustę, cebulę, sos sojowy, olej sezamowy i imbir
3. Energicznie mieszaj, aż mieszanina stanie się lepka

Składanie

1. Nałóż łyżeczkę nadzienia na środek papierka
2. Zwilż brzegi i zrób 5 zakładek, aby szczelnie zamknąć
3. Powtórz czynność dla wszystkich papierków i przykryj je wilgotną ściereczką

Gotowanie

1. Rozgrzej olej na patelni z nieprzywierającą powłoką i smaż gyoza przez 3 minuty
2. Wlej 100 mililitrów wody i natychmiast przykryj patelnię
3. Gotuj na parze przez 5 minut, a następnie zdejmij pokrywkę i smaż przez kolejną minutę, aż woda odparuje

Wskazówki

• Wyciskanie wody z kapusty jest kluczowe, aby zapobiec rozmiękczeniu pierogów
• Nie przepełniaj papilotek, ponieważ pękną podczas gotowania na parze
• Podawaj z sosem do maczania z sosu sojowego, octu ryżowego i odrobiną oleju chili