Gorąca czekolada

Ten gorący napój składa się z mleka, gorzkiej czekolady, kakao w proszku, cukru, wanilii i bitej śmietany.

Składniki

• 500 mililitrów pełnego mleka
• 100 gramów gorzkiej czekolady o zawartości 70 procent kakao
• 15 gramów kakao w proszku
• 20 gramów cukru
• 2 gramy ekstraktu waniliowego

Przygotowanie

1. Wymieszaj kakao i cukier z 500 mililitrami mleka w małym rondelku. Podgrzewaj mleko przez 5 minut, aż zacznie parować, ale nie wrzeć. Dodaj posiekaną gorzką czekoladę i ekstrakt waniliowy do gorącego mleka. Mieszaj miksturę nieprzerwanie przez 3 minuty, aż czekolada całkowicie się rozpuści i będzie gładka. Podgrzewaj przez kolejną minutę, aż napój zgęstnieje i będzie lśniący. Przelej do kubków i udekoruj bitą śmietaną.

Wskazówki

• Użyj wysokiej jakości czekolady w tabliczkach zamiast chipsów czekoladowych, aby uzyskać o wiele gładszą konsystencję
• Nie doprowadzaj mleka do wrzenia, ponieważ może to przypalić czekoladę i spowodować ziarnistą konsystencję
• Dodaj szczyptę soli do mieszanki, aby wzmocnić smak czekolady i zrównoważyć słodycz