Jajecznica

To danie śniadaniowe składa się z jajek i śmietany, powoli smażonych na patelni z masłem.

Składniki

• 4 duże jajka
• 30 mililitrów śmietanki kremówki
• 30 gramów niesolonego masła
• 2 gramy soli
• 1 gram czarnego pieprzu
• 5 gramów świeżego szczypiorku

Przygotowanie

1. Wbij 4 jajka do miski i dokładnie ubij, aż nie będzie smug białka
2. Dodaj 30 mililitrów śmietanki kremówki i szczyptę soli i pieprzu
3. Rozpuść 30 gramów masła na patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-niskim ogniu, aż zacznie się pienić
4. Wlej jajka i odstaw na 20 sekund, aż dno zacznie się ścinać
5. Delikatnie ubijaj jajka na patelni szpatułką, aby utworzyć miękkie fałdy przez 3 minuty
6. Zdejmij z ognia, gdy jajka będą wyglądać na lekko wilgotne i udekoruj szczypiorkiem

Wskazówki

• Zdejmij patelnię z ognia, gdy jajka będą wyglądać na lekko mokre, ponieważ będą się już gotować na talerzu
• Użyj niskiego ustawienia ognia, aby zapobiec gumowatości i suchości jajek
• Dodanie soli przed gotowaniem pomaga rozłożyć białka jaj, dzięki czemu twaróg będzie bardziej delikatny