Przepis na Bruschettę z Awokado

Trzy szybkie wersje tostów z awokado i prostymi, świeżymi dodatkami. Minimalny wysiłek, świetny efekt.
Porcje: 3–6
Czas całkowity: ~15 minut

Składniki

Baza dla wszystkich trzech

• Kromki chrupiącego pieczywa
• Oliwa

Klasyczna Bruschetta Pomidorowa

• 2–3 pomidory, drobno pokrojone
• 1 mały ząbek czosnku, posiekany
• 6–8 listków bazylii, posiekanych
• 1–2 łyżki oliwy
• ½ łyżeczki octu balsamicznego (opcjonalnie)
• Sól i pieprz

Tost z Awokado, Ogórkiem i Zielonymi Listkami

• 1 dojrzałe awokado
• Sok z cytryny
• Sól i pieprz
• Ogórek, cienkie wstążki
• Młoda rukola
• Oliwa
• Sól w płatkach

Tost z Awokado, Rzodkiewką i Pieprzem

• 1 dojrzałe awokado
• Rzodkiewki, bardzo cienko pokrojone
• Świeżo mielony pieprz
• Sól w płatkach
• Opcjonalnie: odrobina oliwy lub oleju chili

Instrukcje

1. Opiecz pieczywo:
   Posmaruj kromki oliwą i zgrilluj lub zrumień w tosterze.
2. Pomidory:
   Wymieszaj pomidory, czosnek, bazylię, oliwę i ewentualnie ocet balsamiczny. Dopraw solą i pieprzem.
3. Rozgniecione awokado:
   Rozgnieć awokado z sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
4. Wersja pomidorowa:
   Nałóż mieszankę pomidorową na opieczone pieczywo.
5. Wersja z ogórkiem i rukolą:
   Rozsmaruj awokado, ułóż wstążki ogórka i dodaj młodą rukolę. Skrop oliwą i posyp solą w płatkach.
6. Wersja z rzodkiewką i pieprzem:
   Rozsmaruj awokado, ułóż plasterki rzodkiewki, dopraw pieprzem i solą w płatkach. Dodaj opcjonalną oliwę lub olej chili.

Wskazówki

• Składaj tosty tuż przed podaniem, żeby pozostały chrupiące.
• Jeśli pomidory puszczają dużo soku, lekko je odsącz.
• Obieraczka do warzyw ułatwia szybkie przygotowanie cienkich wstążek ogórka.