Rolki Maki Sushi
Te japońskie rolki składają się z octu ryżowego i ryby zawiniętej w suszone wodorosty.
Porcje
3 rolki
Czas przygotowania
60 minut
Składniki
Ryż
- 300 gramów ryżu do sushi
- 400 mililitrów wody
- 45 mililitrów octu ryżowego
- 15 gramów cukru
Nadzienie
- 200 gramów świeżego surowego łososia
- 1 ogórek
- 3 płaty wodorostów nori
Przygotowanie
Ryż
- Umyj ryż, aż woda będzie czysta, a następnie zagotuj go z wodą
- Wymieszaj ocet z cukrem, a następnie dodaj do ciepłego, ugotowanego ryżu
- Pozostaw ryż do ostygnięcia do temperatury pokojowej przed rozpoczęciem procesu wałkowania
Montaż
- Połóż arkusz nori na macie bambusowej i równomiernie rozłóż ryż
- Pozostaw niewielką obwódkę na górze i dodaj łososia i ogórka
- Zwiń matę ciasno, aby utworzyć cylinder i zalej wodą
Podawanie
- Użyj bardzo ostrego, mokrego noża, aby pokroić roladę na kawałki
- Pokrój każdą roladkę na osiem równych kawałków, które umieścisz na talerzu do serwowania
- Podawaj z sosem sojowym, pastą wasabi i marynowanym imbirem jako dodatkiem
Wskazówki
- Podczas krojenia bułek używaj mokrego noża, aby zapobiec przyklejaniu się ryżu
- Rozwałkuj ryż, dodając jednocześnie ocet, aby uzyskać błyszczący efekt
- Rozprowadzaj ryż, trzymając wilgotne dłonie, aby uniknąć lepkiej konsystencji
