Tarta Flambee

Chrupiący, cienki placek z kremowym serem fromage blanc, wędzonym boczkiem i cebulą.

Składniki

Ciasto

• 250 g mąki pszennej
• 125 ml wody
• 30 ml oleju roślinnego
• 2 g soli

Dodatek

• 200 g sera fromage blanc lub śmietany kwaśnej
• 100 g wędzonego boczku w paskach
• 1 duża cebula, pokrojona w cienkie plasterki
• 2 g czarnego pieprzu
• 1 g gałki muszkatołowej

Przygotowanie

Przygotowanie

1. Wymieszaj 250 g mąki, 125 ml wody, 30 ml oleju i 2 g soli, aż powstanie gładkie ciasto. Pozostaw ciasto na 20 minut, a następnie rozwałkuj je na papierze do pieczenia na cienką warstwę. Równomiernie rozłóż 200 g białego sera fromage blanc na powierzchni, pozostawiając niewielki margines na brzegach.

Pieczenie

1. Rozłóż cienko pokrojoną cebulę i paski boczku na warstwie śmietany
2. Dopraw czarnym pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej dla uzyskania głębszego smaku
3. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 250 stopni Celsjusza przez 10 do 12 minut, aż brzegi będą ciemnozłote i chrupiące

Wskazówki

• Jeśli masz dostęp, użyj kamienia do pizzy, aby zapewnić wyjątkową chrupkość spodu cienkiego ciasta
• Pokrój cebulę w jak najcieńsze plasterki, aby zmiękła i szybko stała się słodka w wysokiej temperaturze
• Nie dodawaj dodatkowej soli do wierzchu, ponieważ wędzony boczek zazwyczaj zapewnia wystarczającą ilość soli