Klasyczny pieczony kurczak

Cały kurczak przyprawiony masłem i ziołami, a następnie pieczony do momentu, aż skórka stanie się chrupiąca.

Składniki

• 1,5 kg całego kurczaka
• 50 gramów masła
• 10 gramów soli
• 5 gramów czarnego pieprzu
• 10 gramów świeżego rozmarynu
• 1 cytryna
• 1 główka czosnku

Przygotowanie

1. Dokładnie osusz kurczaka i dopraw jego wnętrze solą i pieprzem
2. Umieść połowę cytryny i główkę czosnku w środku kurczaka
3. Natrzyj całą powierzchnię skóry miękkim masłem i ziołami
4. Piecz kurczaka w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez siedemdziesiąt pięć minut, aż będzie całkowicie upieczony
5. Polewaj kurczaka sokami z patelni co dwadzieścia minut podczas pieczenia
6. Odstaw mięso na piętnaście minut przed krojeniem, aby zachować soki

Wskazówki

• Sekretem uzyskania chrupkości jest dokładne osuszenie skóry
• Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że jego temperatura wewnętrzna wynosi 75 stopni Celsjusza
• Piecz na warstwie warzyw, aby stworzyć wbudowaną przystawkę