Wołowy hamburger
Kanapka ta składa się z mielonego kotleta wołowego podawanego w bułce z różnymi dodatkami.
Porcje
4 osoby
Czas przygotowania
20 minut
Składniki
Kotlet
- 800 gramów mielonej wołowiny z 20% tłuszczu
- 10 gramów soli
- 5 gramów czarnego pieprzu
- 15 mililitrów oleju roślinnego
Dodatki
- 4 bułki brioche
- 4 plasterki sera cheddar
- 4 liście sałaty
- 1 pokrojony pomidor
- 1 pokrojona czerwona cebula
Przygotowanie
Kotlet
- Podziel delikatnie wołowinę na 4 równe porcje i uformuj z nich kotlety o grubości 2 centymetrów
- Użyj kciuka, aby zrobić małe wgłębienie na środku każdego kotleta
- Przed smażeniem dopraw obie strony hojnie solą i czarnym pieprzem
Gotowanie
- Rozgrzej 15 mililitrów oleju na patelni lub grillu i smaż kotlety przez 4 minuty z każdej strony.
- Na ostatnią minutę smażenia połóż plasterek sera na każdym kotlecie i przykryj patelnię, aby ser się roztopił.
- Podpiecz przekrojone na pół bułki i ułóż je z sałatą, pomidorem, cebulą i kotletem wołowym.
Wskazówki
- Użyj mielonej wołowiny zawierającej co najmniej 20% tłuszczu, aby zapewnić soczystość burgera
- Nie przemęczaj mięsa podczas formowania kotletów, ponieważ burger będzie twardy
- Zawsze opiekaj bułki, aby utworzyć barierę, która zapobiegnie rozmiękczeniu chleba przez soki
