Faszerowane liście winogron

Liście winogronowe nadziewane mieszanką ryżu, ziół i przypraw, a następnie gotowane na parze.

Składniki

Nadzienie

• 200 gramów ryżu
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 30 mililitrów oliwy z oliwek
• 10 gramów świeżej mięty
• 10 gramów świeżej pietruszki

Owijka

• 40 liści winogron, konserwowanych w solance
• 500 mililitrów wody
• 30 mililitrów soku z cytryny

Przygotowanie

Nadzienie

1. Podsmaż cebulę na oleju, a następnie dodaj ryż i zioła
2. Dodaj odrobinę wody i gotuj, aż ryż będzie w połowie gotowy
3. Pozostaw mieszankę do całkowitego ostygnięcia, zanim zaczniesz faszerować liście winogron

Montaż

1. Połóż liść płasko i umieść łyżeczkę nadzienia u jego podstawy
2. Złóż boki i ciasno zwiń w mały walec
3. Powtarzaj proces, aż wykorzystasz całe nadzienie i liście

Parowanie

1. Umieść bułki w garnku i zalej wodą z sokiem z cytryny
2. Gotuj na małym ogniu przez czterdzieści minut, aż liście zmiękną
3. Pozostaw potrawę do ostygnięcia i podawaj w temperaturze pokojowej z sosem jogurtowym

Wskazówki

• Dokładnie opłucz liście, aby usunąć nadmiar soli z solanki
• Nie zwijaj liści zbyt ciasno, ponieważ ryż się rozszerzy
• Podczas gotowania na parze połóż na rulonach ciężki talerz