Pikantna sałatka owocowa

Mieszanka owoców tropikalnych podawana z pikantnym dressingiem z papryczek chili i orzeszków ziemnych.

Składniki

Owoc

• 1 ananas
• 1 mango
• 1 ogórek
• 1 jicama
• 2 jabłka

Dressing

• 50 gramów orzeszków ziemnych
• 50 gramów cukru palmowego
• 2 czerwone papryczki chili
• 15 mililitrów soku z tamaryndowca
• 2 gramy soli

Przygotowanie

Owoc

1. Obierz i pokrój wszystkie owoce i warzywa na kawałki wielkości kęsa
2. Umieść owoce w dużej misce i schłódź w lodówce

Dressing

1. Podpraż orzeszki ziemne, a następnie zmiel je w moździerzu z papryczkami chili, cukrem i solą
2. Dodaj sok z tamaryndowca i wymieszaj, aż powstanie gęsty, pikantny sos
3. Polej schłodzone owoce dressingiem i dobrze wymieszaj przed podaniem

Wskazówki

• Użyj twardych i lekko niedojrzałych owoców, aby uzyskać bardziej chrupiącą konsystencję
• Dostosuj liczbę papryczek chili, aby kontrolować poziom ostrości
• Jeśli dressing jest gęsty, dodaj odrobinę wody