Chleb cynamonowy z małpką
Chleb zrobiony z małych kulek ciasta drożdżowego pokrytych masłem, cukrem i mielonym cynamonem.
Porcje
8 osób
Czas przygotowania
120 minut
Składniki
Ciasto
- 500 gramów mąki
- 250 mililitrów mleka
- 7 gramów drożdży
- 50 gramów cukru
- 1 jajko
Panierka
- 150 gramów masła
- 200 gramów brązowego cukru
- 10 gramów cynamonu
- 5 gramów wanilii
Przygotowanie
Ciasto
- Wymieszaj składniki ciasta i ugniataj przez dziesięć minut, aż konsystencja będzie elastyczna
- Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na godzinę, a następnie odrywaj kawałki wielkości orzecha włoskiego
- Uformuj z każdego kawałka gładką kulkę i odłóż na blat roboczy
Panierka
- Rozpuść masło i wymieszaj brązowy cukier z cynamonem w osobnej misce
- Zanurz każdą kulkę ciasta w maśle, a następnie obtocz w mieszance cukru i cynamonu
- Ułóż kulki w natłuszczonej formie do pieczenia, aż będzie wypełniona do połowy
Pieczenie
- Pozostaw chleb do wyrośnięcia na trzydzieści minut, a następnie piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez trzydzieści pięć minut
- Natychmiast odwróć patelnię na talerz, aby karmel pokrył całą powierzchnię chleba
- Podawaj na ciepło, gdy ciasto jest jeszcze miękkie, a cukier lepki
Wskazówki
- Nie przepełniaj formy, ponieważ chleb zwiększy swoją objętość podczas drugiego wyrastania
- Dokładnie nasmaruj formę do pieczenia, aby cukier się nie przykleił
- Rozrywanie chleba palcami to tradycyjny i najlepszy sposób jego jedzenia
