Przepis na Blok Czekoladowy
Deser czekoladowy bez pieczenia z piankami marshmallow i orzechami. Szybki do przygotowania i łatwy do modyfikacji.
Porcje: 16–20 kawałków
Czas przygotowania: 10 minut
Czas chłodzenia: 2 godziny
Składniki
Baza
- 500 g dobrej jakości czekolady (ciemna, mleczna lub mieszana 50/50)
- 30 g masła lub oleju kokosowego (sprawi, że czekolada będzie miększa i łatwiej się kroi)
Dodatki
- 2 szklanki pianek marshmallow (białe wyglądają najlepiej; większe przekrój na pół)
- 1 szklanka prażonych migdałów lub orzechów ziemnych (bez soli)
- ½ szklanki wiórków kokosowych (opcjonalnie)
Opcjonalne dodatki
- Pokruszone herbatniki (np. digestive lub maślane)
- Suszona żurawina lub rodzynki
Instrukcje
1. Przygotowanie formy
Wyłóż kwadratową formę (ok. 20 cm) papierem do pieczenia, zostawiając wystające brzegi, aby łatwiej było wyjąć blok.
2. Rozpuszczanie czekolady
- Mikrofalówka: podgrzewaj w 30-sekundowych odstępach, mieszając między nimi, aż czekolada będzie gładka.
- Na kuchence: ustaw żaroodporną miskę nad garnkiem z gorącą wodą (woda nie powinna dotykać miski) i mieszaj, aż czekolada się rozpuści.
3. Ostudzenie czekolady
Odstaw czekoladę na 5 minut, aby lekko ostygła – powinna być ciepła i płynna, ale nie gorąca, żeby pianki się nie rozpuściły.
4. Mieszanie składników
W dużej misce wymieszaj pianki i orzechy (oraz ewentualne dodatki). Wlej czekoladę i delikatnie wymieszaj, aż wszystko będzie pokryte.
5. Wylewanie do formy
Przełóż masę do formy i wyrównaj wierzch łyżką.
6. Chłodzenie
Schładzaj w lodówce co najmniej 2 godziny, aż stwardnieje.
7. Krojenie
Wyjmij blok z formy, używając papieru, i pokrój ostrym nożem (najlepiej wcześniej zanurzonym w gorącej wodzie).
Wskazówki
- Praż surowe orzechy w piekarniku w 180°C przez 8–10 minut, jeśli ich używasz.
- Nierówne kawałki są w porządku – to część uroku „rocky” wyglądu.
- Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 tygodni
