Sashimi z łososia

Świeży, surowy łosoś pokrojony na cienkie kawałki i podawany z sosem sojowym i wasabi.

Składniki

• 300 gramów świeżego surowego łososia
• 30 mililitrów sosu sojowego
• 10 gramów pasty wasabi
• 20 gramów marynowanego imbiru
• 1 rzodkiewka

Przygotowanie

1. Upewnij się, że łosoś nadaje się na sushi i jest przechowywany w bardzo niskiej temperaturze do momentu podania
2. Pokrój łososia w poprzek włókien na kawałki o grubości pięciu milimetrów
3. Zetrzyj rzodkiewkę na długie, cienkie paski, aby użyć jej jako bazy
4. Ułóż plastry łososia na talerzu na poszarpanych paskach rzodkiewki
5. Podawaj z małymi miseczkami sosu sojowego i wasabi do maczania mięsa
6. Dodaj małą porcję marynowanego imbiru z boku talerza

Wskazówki

• Użyj bardzo ostrego noża, aby uzyskać czyste i równe plastry łososia
• Trzymaj rybę na lodzie, podczas gdy przygotowujesz pozostałe składniki
• Zanurzanie tylko krawędzi ryby pozwala zachować delikatny smak łososia