Andebryst Ramen

En bolle med nudler servert i kraft toppet med stekt andebryst og grønnsaker.

Ingredienser

Kjøtt

• 2 andebryst
• 5 gram salt
• 2 gram sort pepper

Bolle

• 300 gram ramennudler
• 1 liter kyllingkraft
• 30 milliliter soyasaus
• 50 gram bok choy
• 2 vårløk

Tilberedning

And

1. Skjær snitt i andens skinn og krydre med salt på begge sider
2. Brun i en kald panne med skinnsiden ned i åtte minutter til kjøttet er sprøtt
3. Snu og stek i tre minutter, la deretter kjøttet hvile før du skjærer det opp

Montering

1. Kok nudlene i kokende vann, sil av vannet og ha dem i boller
2. Varm opp kraften med soyasaus og hell den over nudlene i boller
3. Tilsett skivet anden, dampet bok choy og hakket vårløk

Tips

• Å steke anden i en kald panne hjelper med å smelte fettet sakte
• Skjær anden mot fiberretningen for å sikre at kjøttet er mørt
• Ikke overkok nudlene, da de vil mykne ytterligere i kraften