Kremet potetsuppe
En suppe laget med kokte poteter og løk blandet sammen med fløte og grønnsakskraft.
Porsjoner
4 personer
Forberedelsestid
45 minutter
Ingredienser
- 1 kilo poteter
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 liter grønnsaksbuljong
- 100 milliliter kremfløte
- 30 milliliter olivenolje
- 5 gram salt
Tilberedning
- Fres hakket løk og hvitløk i olje, og tilsett deretter poteterninger. Hell i grønnsaksbuljongen og la det småkoke i tjue minutter til den er myk. Kjør suppen glatt, og rør deretter inn kremfløten og saltet.
Tips
- Spar noen potetbiter før du blender for å gi suppen tekstur
- Pynt med sprøstekt bacon eller frisk gressløk for en salt smakskontrast
- Bruk en stivelsesholdig potetsort for å tykne suppebunnen naturlig
