Hagegrønnsakssuppe

Denne suppen lages ved å koke en rekke hagegrønnsaker i en grønnsaksbuljong.

Ingredienser

• 2 liter grønnsaksbuljong
• 2 gulrøtter
• 2 poteter
• 1 squash
• 100 gram grønne bønner
• 1 løk
• 2 hvitløksfedd
• 400 gram hermetiske tomater

Tilberedning

1. Del alle grønnsakene i små og jevne biter
2. Fres løk og hvitløk i en stor kjele til de er myke
3. Tilsett gulrøtter og poteter og rør i totalt fem minutter
4. Hell i kraft og tomater, og kok opp jevnt
5. Skru ned varmen og la det småkoke i tjue minutter til alle grønnsakene er møre
6. Smak til med salt og pepper, og server den varme suppen i boller

Tips

• Skjær alle grønnsakene i samme størrelse for en jevnere steking
• Bruk et utvalg av sesongens grønnsaker for å forbedre smaken og fargen
• Tilsett en klype tørkede urter som timian for en dypere aroma