Grillet Sujuk-pølse

Krydrede, fermenterte pølser grillet til skinnet er sprøtt og kjernen er varm.

Ingredienser

• 500 gram sujuk-pølse
• 15 milliliter olivenolje
• 4 pitabrød
• 1 tomat
• 1 løk

Tilberedning

1. Skjær den fermenterte sujuk-pølsen i skiver omtrent én centimeter tykke
2. Varm en grillpanne eller utendørsgrill til middels høy varme
3. Pensle pølseskivene lett med olivenolje for å hindre at de setter seg fast
4. Grill skivene i tre minutter på hver side til kantene er sprø
5. Varm pitabrødene på grillen de siste to minuttene
6. Server de varme pølsene inni brødet med skiver av tomat og løk

Tips

• Sujuk har et høyt fettinnhold, så ikke bruk for mye olje
• Grill pølsen til fettet begynner å smelte og bli blankt
• Bruk en tung vekt til å presse pølsene for en jevnere steking