Hagesalat

En sprø og fargerik blanding av hagegrønnsaker og grønnsaker servert med en hjemmelaget balsamicodressing.

Ingredienser

Salat

• 200 g blandet salat
• 1 agurk, i skiver
• 200 g cherrytomater, delt i to
• 1 gulrot, revet
• 50 g reddiker, i skiver

Dressing

• 60 ml extra virgin olivenolje
• 30 ml balsamicoeddik
• 5 ml Dijon-sennep
• 5 g honning
• 2 g salt

Tilberedning

Salat

1. Vask de blandede grønnsakene i kaldt vann og tørk dem grundig med en salatslynge
2. Skjær agurk og reddiker i tynne skiver og del cherrytomatene i to
3. Bland alle grønnsakene i en stor trebolle til de er godt fordelt

Dressing

1. I en liten krukke blander du 60 ml olivenolje, 30 ml eddik, 5 ml sennep og 5 g honning
2. Rist krukken kraftig i 30 sekunder til olje og eddik har blitt til en jevn dressing
3. Hell over salaten rett før servering og vend forsiktig for å dekke hvert blad

Tips

• Tørk salatbladene helt før du tilsetter dressing; eventuelt gjenværende vann vil hindre at oljen setter seg fast
• Lag dressingen på forhånd slik at smakene av sennep og balsamico kan blandes sammen
• Tilsett dressingen kun ved bordet for å forhindre at de delikate salatbladene visner for raskt