Gresk Horiatiki-salat

Denne greske salaten består av tomater, agurker, løk, paprika, oliven og fetaost med olje.

Ingredienser

• 4 store modne tomater
• 1 agurk
• 1 rødløk
• 1 grønn paprika
• 100 gram kalamataoliven
• 200 gram fetaost i blokk
• 60 milliliter extra virgin olivenolje
• 15 milliliter rødvinseddik
• 5 gram tørket oregano
• 2 gram salt

Tilberedning

1. Vask alle grønnsakene grundig under kaldt vann
2. Skjær tomater og agurker i store biter
3. Skjær rødløk og grønn paprika i tynne ringer
4. Bland grønnsaker og oliven i en grunn bolle
5. Drypp over 60 milliliter olivenolje og 15 milliliter eddik
6. Smak til med salt og oregano
7. Legg hele fetablokken oppå salaten
8. Pynt med ekstra oregano og en skvett olje før servering

Tips

• Bruk kun gresk extra virgin olivenolje av høy kvalitet for den beste smaken
• Ikke tilsett salat, da det aldri brukes i en autentisk Horiatiki
• Velg de modneste tomatene som er tilgjengelige for mest saft og sødme