Polske kjøttboller

Disse polske kjøttbollene er laget av kjøttdeig av svin og serveres i en kremet dillsaus.

Ingredienser

Kjøtt

• 500 gram kjøttdeig av svin
• 1 løk, i terninger
• 1 egg
• 50 gram brødsmuler
• 5 gram salt

Saus

• 250 milliliter kjøttkraft
• 100 milliliter rømme
• 20 gram mel
• 10 gram dill

Tilberedning

Blanding

1. Fres den hakkede løken i smør til den er myk, og ha den deretter i svinekjøttet
2. Bland inn egg, brødsmuler, salt og pepper til blandingen er blandet
3. Form kjøttet til kuler på størrelse med en valnøtt med våte hender

Matlaging

1. Stek kjøttbollene i en panne med olje i ti minutter til de er brune
2. Hell i kjøttkraften og la det småkoke i femten minutter på middels varme

Ferdigstilling

1. Visp mel inn i rømme og rør det deretter inn i pannen for å tykne sausen
2. Pynt med frisk hakket dill og server varmt med potetmos

Tips

• Bløtlegg brødsmulene i litt melk først for å gjøre kjøttbollene møre
• Ikke bland kjøttet for mye, ellers blir kjøttbollene for tette og seige
• Bruk en fettrik rømme for å hindre at sausen klumper seg når den koker