Maki Sushi-ruller

Disse japanske rullene består av eddikkrydret ris og fisk pakket inn i tørkede tangark.

Ingredienser

Ris

• 300 gram sushiris
• 400 milliliter vann
• 45 milliliter riseddik
• 15 gram sukker

Fyll

• 200 gram fersk rå laks
• 1 agurk
• 3 ark noritang

Tilberedning

Ris

1. Vask risen til vannet er klart, og kok den deretter opp med vann
2. Bland eddik og sukker, og rør den inn i den varme, kokte risen
3. La risen avkjøles til romtemperatur før du starter rullingen

Montering

1. Legg et noriark på en bambusmatte og fordel risen jevnt
2. La det være en liten kant øverst og legg på laks og agurk
3. Rull matten stramt sammen til en sylinder og forsegl med vann

Servering

1. Bruk en veldig skarp, våt kniv til å skjære rullen i biter
2. Skjær hver rull i åtte jevne skiver til serveringsfatet
3. Server med soyasaus, wasabipasta og syltet ingefær ved siden av

Tips

• Bruk en våt kniv når du skjærer rullene for å hindre at risen setter seg fast
• Vift risen mens du tilsetter eddik for å gi den en blank overflate
• Hold hendene fuktige mens du smører risen for å unngå klissete søl