Klassisk stekt kylling

En hel kylling krydret med smør og urter, deretter stekt til skinnet er sprøtt.

Ingredienser

• 1,5 kilo hel kylling
• 50 gram smør
• 10 gram salt
• 5 gram sort pepper
• 10 gram frisk rosmarin
• 1 sitron
• 1 hvitløk

Tilberedning

1. Klapp kyllingen helt tørr og krydre hulrommet med salt og pepper
2. Ha en halv sitron og en hvitløk i kyllinghulrommet
3. Gni mykt smør og urter over hele skinnoverflaten
4. Stek kyllingen på 200 grader i 75 minutter til den er gjennomstekt
5. Pensle kyllingen med pannesaften hvert 20. minutt under steking
6. La kjøttet hvile i femten minutter før du skjærer opp for å bevare saften

Tips

• Å tørke skinnet grundig er hemmeligheten bak et sprøtt resultat
• Bruk et steketermometer for å sikre at kjernetemperaturen når 75 grader Celsius
• Stek på en seng av grønnsaker for å lage en innebygd tilbehørsrett