Japansk kålpannekake

Denne japanske pannekaken bruker kål og mel toppet med en mørk saus og hvit majones.

Ingredienser

Pannekake

• 150 gram hvetemel
• 150 milliliter dashikraft
• 2 egg
• 300 gram revet kål
• 50 gram vårløk

Kjøtt

• 4 skiver svinemage
• 30 milliliter vegetabilsk olje
• 10 gram syltet ingefær

Saus

• 60 milliliter pannekakesaus
• 30 milliliter majones
• 2 gram tørket tang

Tilberedning

Røre

1. Visp mel og dashi til en jevn masse, rør deretter inn egg og revet kål. Tilsett vårløk og ingefær i bollen og bland ingrediensene godt.

Matlaging

1. Hell røren i en stekepanne og legg skivene av svinemage på toppen
2. Snu pannekaken og stek svinekjøttet i fem minutter til det er brunt og stivt

Avslutning

1. Drypp pannekakesausen og majonesen tynt over toppen
2. Dryss tørket tang over sausene mens pannekaken fortsatt er varm og damper

Tips

• Skjær kålen så tynne som mulig for å sikre at den stekes jevnt i røren
• Trykk pannekaken litt ned med en stekespade for å hjelpe den med å steke gjennom midten
• Bruk en sprutflaske til majonesen for å få de tradisjonelle tynne og jevne linjene