Polske pannekaker

Disse polske pannekakene bruker en tynn røre og en søt ost i midten til et måltid.

Ingredienser

Røre

• 250 gram mel
• 500 milliliter melk
• 2 egg
• 30 milliliter vegetabilsk olje
• 2 gram salt

Fyll

• 500 gram kvarkost
• 50 gram sukker
• 1 eggeplomme
• 5 milliliter vaniljeekstrakt

Tilberedning

Matlaging

1. Visp ingrediensene til røren til den er glatt og la den hvile i tjue minutter
2. Stek tynne pannekaker i varm panne i ett minutt på hver side til de er gyllenbrune

Montering

1. Bland osten med sukker og eggeplomme, smør den over pannekakene og brett dem sammen. Stek de fylte pannekakene i smør i to minutter til de er varme og sprø.

Tips

• Bruk en stekepanne med slippbelegg for å sikre at pannekakene er lette å snu uten at de rives
• Ikke fyll pannekakene for mye, da osten kan lekke ut under stekingen
• Server med en klatt rømme og friske bær for en tradisjonell avslutning