Oppskrift på Bruschetta med Avokado

Tre raske varianter av avokadotoast med ferske og enkle ingredienser. Minimal forberedelse, maksimal effekt.
Porsjoner: 3–6
Total tid: ~15 minutter

Ingredienser

Base for alle tre

• Skiver av sprøtt brød
• Olivenolje

Klassisk Tomat-Bruschetta

• 2–3 tomater, i små terninger
• 1 liten hvitløksfedd, finhakket
• 6–8 basilikumblader, hakket
• 1–2 ss olivenolje
• ½ ts balsamico (valgfritt)
• Salt og pepper

Avokadotoast med Agurk og Ung Rucola

• 1 moden avokado
• Sitronsaft
• Salt og pepper
• Agurk, i tynne strimler (med skreller)
• Ung rucola
• Olivenolje
• Flaksalt

Avokadotoast med Reddik og Pepper

• 1 moden avokado
• Reddiker, veldig tynne skiver
• Nykvernet svart pepper
• Flaksalt
• Valgfritt: litt olivenolje eller chilinolje

Fremgangsmåte

1. Rist brødet:
   Pensle brødskivene med olivenolje og rist eller grill dem til de er sprø.
2. Tomatblanding:
   Bland tomater, hvitløk, basilikum, olivenolje og eventuelt balsamico. Smak til med salt og pepper.
3. Mos avokadoen:
   Mos avokadoen med sitronsaft, salt og pepper.
4. Tomatvariant:
   Legg tomatblandingen på det ristede brødet.
5. Agurk- og rucolavariant:
   Smør på avokado, legg på agurkstrimler og ung rucola. Drypp over olivenolje og strø over flaksalt.
6. Reddik- og peppervariant:
   Smør på avokado, legg på reddikskiver og krydre med pepper og flaksalt. Tilsett eventuelt litt olivenolje eller chilinolje.

Tips

• Monter toasten rett før servering for å bevare sprøheten.
• La veldig saftige tomater renne av litt for å unngå at brødet blir soggy.
• En grønnsaksskreller gjør det raskt og enkelt å lage tynne agurkremsor.