Jordbærpierogi

Disse deigpakkene er fylt med friske jordbær og serveres med en klatt krem.

Ingredienser

Deig

• 500 gram mel
• 250 milliliter varmt vann
• 1 egg
• 30 gram smør
• 2 gram salt

Fyll

• 400 gram friske jordbær
• 50 gram sukker

Tilberedning

Deig

1. Bland mel, vann, egg, smør og salt til en myk deig
2. Elt i ti minutter og la den hvile i tretti minutter under et rent klede
3. Kjevle deigen tynn ut og skjær ut sirkler med en rund kakeutstikker

Matlaging

1. Skjær jordbærene i små biter hvis de er for store til sirkler
2. Legg ett stykke frukt og en klype sukker på hver sirkel
3. Brett deigen over og trykk kantene sammen for å forsegle frukten
4. Kok dumplingsene i en kjele med vann til de flyter og la dem småkoke i to minutter

Tips

• Bruk små jordbær hele hvis mulig for å beholde saften inni dumplingdeigen
• Ikke tilsett sukker til bærene for tidlig, da de vil frigjøre væske
• Sørg for at vannet koker før du tilsetter de første dumplingene