Krydret fruktsalat

En blanding av tropiske frukter servert med en krydret dressing laget av chili og peanøtter.

Ingredienser

Frukt

• 1 ananas
• 1 mango
• 1 agurk
• 1 jicama
• 2 epler

Dressing

• 50 gram peanøtter
• 50 gram palmesukker
• 2 røde chilier
• 15 milliliter tamarindjuice
• 2 gram salt

Tilberedning

Frukt

1. Skrell og skjær all frukt og grønnsaker i biter
2. Ha frukten i en stor bolle og avkjøl i kjøleskapet

Dressing

1. Rist peanøttene og mal dem deretter sammen med chili, sukker og salt i en morter
2. Rør inn tamarindsaften til en tykk og krydret saus dannes
3. Hell dressingen over den avkjølte frukten og bland godt før servering

Tips

• Bruk faste og litt umodne frukter for å få en bedre sprø tekstur
• Juster antall chilier for å kontrollere graden av sterk varme
• Tilsett en skvett vann i dressingen hvis den er tykk