Kanelsukker Churros

Gyldne og sprø stekte deigstrimler dekket med en søt blanding av kanel og sukker.

Ingredienser

Deig

• 250 ml vann
• 50 g smør
• 150 g hvetemel
• 2 g salt
• 1 stort egg
• 500 ml stekeolje

Dekke

• 100 g granulert sukker
• 10 g malt kanel

Tilberedning

Deig

1. Kok opp 250 ml vann og 50 g smør i en kjele, og rør deretter inn 150 g mel og salt til en stiv deig dannes. Ta kjelen av platen og la den avkjøles litt før du blander inn egget til alt er blandet. Sprøyt deigen i 10 cm lange biter på bakepapir.

Dekke

1. Varm olje til 180 grader og stek deigstrimlene i 4 minutter til de er sprø og mørkgylne
2. Bland 100 g sukker og 10 g kanel i en grunn bolle mens du steker
3. Ta de varme churrosene ut av oljen og vend dem i kanelsukkeret til de er helt dekket.

Tips

• Vend churroene i sukkerblandingen mens de fortsatt er varme, slik at sukkeret fester seg bedre
• For en ekstra luftig tekstur, sørg for at vannet og smøret koker opp før du tilsetter mel
• Server disse varme, da de mister sin karakteristiske sprøhet hvis de får stå for lenge