Gresskar Casarecce Pasta

Pastarør servert i en kremet saus laget av stekt gresskarpuré og parmesanost.

Ingredienser

• 500 gram casarecce pasta
• 400 gram gresskarpuré
• 200 milliliter kremfløte
• 50 gram parmesanost
• 2 hvitløksfedd
• 30 milliliter olivenolje
• 2 gram muskatnøtt

Tilberedning

1. Kok pastaen i saltet vann til den er al dente, og hell deretter av vannet
2. Fres hvitløken i olje, og rør inn gresskarpuré og fløte
3. Tilsett muskatnøtt og parmesanost, og bland den med den kokte pastaen

Tips

• Å steke ditt eget gresskar gir en bedre smak enn å bruke hermetisk puré
• Spar litt pastavann for å tynne ut sausen hvis den er for tykk
• Bruk en kort pastaform for å fange opp den tykke gresskarsausen