Urtebakte poteter

Potetbiter vendt i olivenolje og friske urter, deretter stekt til de er gyllenbrune og sprø.

Ingredienser

• 1 kilo poteter
• 60 milliliter olivenolje
• 5 gram salt
• 10 gram frisk rosmarin
• 10 gram frisk timian
• 3 fedd hvitløk

Tilberedning

1. Skrell og skjær potetene i ensartede terninger, omtrent tre centimeter brede
2. Bland potetene med olivenolje, salt og hakkede urter i en bolle
3. Fordel blandingen i et enkelt lag på en stor stekeplate
4. Ha de knuste hvitløksfeddene på stekeplaten for ekstra smak og aroma
5. Stek ved 200 grader i 35 minutter til potetene er gylne
6. Snu potetene halvveis i steketiden for jevn bruning

Tips

• Kok potetene delvis i fem minutter før steking for ekstra sprø kanter
• Ikke overfyll pannen, ellers vil potetene dampe i stedet for å stekes
• Bruk olje med høyt røykpunkt hvis du steker ved høyere temperaturer