Kremete polenta
Maismel kokes i en blanding av vann og melk til den får en jevn konsistens.
Porsjoner
4 personer
Forberedelsestid
30 minutter
Ingredienser
- 200 gram maismel
- 500 milliliter vann
- 500 milliliter melk
- 50 gram usaltet smør
- 50 gram parmesanost
- 5 gram salt
Tilberedning
- Kok opp vann, melk og salt i en stor kjele
- Visp inn maismelet gradvis og la det småkoke i tjue minutter under omrøring
- Rør inn smør og revet parmesanost til blandingen er kremet.
Tips
- Konstant visping de første minuttene hindrer maismelet i å klumpe seg
- Bruk en blanding av melk og vann for å oppnå en fyldigere smak
- Hvis polentaen blir for tykk, tilsett litt varmt vann for å løsne den.
