Runderhamburger
Deze sandwich bestaat uit een hamburger van rundergehakt op een broodje met diverse toppings.
Porties
4 personen
Voorbereidingstijd
20 minuten
Ingrediënten
Schijf
- 800 gram rundergehakt met 20 procent vet
- 10 gram zout
- 5 gram zwarte peper
- 15 milliliter plantaardige olie
Toppings
- 4 briochebroodjes
- 4 plakjes cheddar kaas
- 4 blaadjes sla
- 1 tomaat, in plakjes
- 1 rode ui, in plakjes
Bereiding
Schijf
- Verdeel het rundvlees voorzichtig in 4 gelijke porties en vorm er burgers van 2 centimeter dik van. Maak met je duim een kleine inkeping in het midden van elke burger. Bestrooi beide kanten royaal met zout en zwarte peper vlak voor het bakken.
Koken
- Verhit 15 milliliter olie in een koekenpan of op de grill en bak de hamburgers 4 minuten per kant. Leg in de laatste minuut een plakje kaas op elke hamburger en dek de pan af om de kaas te laten smelten. Toast de gehalveerde broodjes en beleg ze met sla, tomaat, ui en de hamburger.
Tips
- Gebruik rundergehakt met minimaal 20 procent vet om ervoor te zorgen dat de burger sappig blijft
- Kneed het vlees niet te lang bij het vormen van de burgers, anders wordt de burger taai
- Rooster de broodjes altijd om een barrière te creëren die voorkomt dat de sappen het brood zacht maken
