Pizza Margherita
Een dunne pizza belegd met tomatensaus, verse mozzarella en verse basilicumblaadjes.
Porties
2 pizza’s
Voorbereidingstijd
90 minuten
Ingrediënten
Deeg
- 500 gram bloem
- 300 milliliter warm water
- 7 gram gedroogde gist
- 5 gram zout
- 15 milliliter olijfolie
Toppings
- 200 milliliter tomatensaus
- 250 gram verse mozzarella
- 10 gram verse basilicumblaadjes
- 15 milliliter olijfolie
Bereiding
Deeg
- Meng de bloem, het warme water, de gist en het zout en kneed het deeg tien minuten. Plaats het deeg in een kom en laat het zestig minuten rijzen.
Bakken
- Vorm het deeg tot rondjes en beleg met tomatensaus en mozzarella. Bak 10 minuten op 250 graden Celsius en voeg na het bakken verse basilicum toe.
Tips
- Gebruik bloem met een hoog eiwitgehalte voor een taaie en traditionele pizzabodem
- Laat de verse mozzarella goed uitlekken om te voorkomen dat de pizza in het midden zacht wordt
- Door de basilicum na het bakken toe te voegen, blijven de kleur en het verse aroma behouden.
