Nachos van de bakplaat

Tortillachips gebakken met zwarte bonen en kaas, vervolgens gegarneerd met groenten en zure room.

Ingrediënten

Basis

• 300 gram tortillachips
• 200 gram geraspte cheddar kaas
• 200 gram Monterey Jack kaas

Topping

• 400 gram zwarte bonen
• 30 gram gesneden jalapeño’s
• 100 gram gesneden rode ui

Garnering

• 100 milliliter zure room
• 1 avocado
• 10 gram verse koriander
• 1 limoen

Bereiding

Samenstelling

1. Verdeel de tortillachips gelijkmatig over een grote bakplaat met opstaande rand
2. Strooi de uitgelekte zwarte bonen, de gesneden uien en de plakjes jalapeño over de chips
3. Bedek het hele oppervlak met een dikke laag geraspte cheddar en jackkaas

Bakken

1. Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven op 200 graden Celsius gedurende in totaal tien minuten. Haal de bakplaat uit de oven zodra de kaas gesmolten is en de randjes van de chips goudbruin zijn. Let op dat de chips niet aanbranden terwijl de kaas smelt.

Afwerking

1. Garneer met geprakte avocado, zure room en een handvol verse koriander
2. Knijp vlak voor het serveren wat vers limoensap over de nacho’s voor een frisse, zure toets
3. Serveer direct, zolang de kaas nog warm is en de chips knapperig.

Tips

• Gebruik een mix van twee verschillende soorten kaas voor een heerlijke smaak én om de chips rekbaar te maken
• Laat de bonen goed uitlekken om te voorkomen dat de chips onderin zacht worden
• Schik de toppings zorgvuldig zodat elke chip een beetje kaas en bonen krijgt