Worstjes en uien

Varkensworstjes gebakken in een pan met gesneden uien tot de groenten gekarameliseerd zijn.

Ingrediënten

• 8 varkensworstjes
• 3 grote uien
• 30 milliliter plantaardige olie
• 30 gram boter
• 2 gram zout
• 2 gram zwarte peper

Bereiding

1. Snijd de uien in dunne halve ringen en zet ze voorzichtig apart. Verhit de olie in een grote pan en bak de worstjes. Bak ze tien minuten tot ze bruin en gaar zijn. Haal het vlees uit de pan en voeg de uien en boter toe. Fruit de uien vijftien minuten op middelhoog vuur tot ze donkerbruin zijn. Doe de worstjes terug in de pan en breng op smaak met zout en peper.

Tips

• Bak de uien langzaam zodat ze zoet en donkerbruin worden
• Voeg een scheutje water toe als de uien aan de pan beginnen te plakken
• Prik de worstjes met een vork om te voorkomen dat de velletjes openbarsten