Warme chocolademelk

Deze warme drank bestaat uit melk, pure chocolade, cacaopoeder, suiker, vanille en slagroom.

Ingrediënten

• 500 milliliter volle melk
• 100 gram pure chocolade met 70 procent cacao
• 15 gram cacaopoeder
• 20 gram suiker
• 2 gram vanille-extract

Bereiding

1. Klop de cacaopoeder en suiker door 500 milliliter melk in een kleine steelpan. Verwarm de melk 5 minuten tot deze stoomt, maar niet kookt. Voeg de gehakte pure chocolade en vanille-extract toe aan de hete melk. Klop het mengsel constant gedurende 3 minuten tot de chocolade volledig gesmolten en glad is. Verwarm het mengsel nog 1 minuut verder tot de drank dik en glanzend is. Schenk in mokken en garneer met slagroom.

Tips

• Gebruik hoogwaardige repen chocolade in plaats van chocoladechips voor een veel soepeler smeltresultaat
• Laat de melk niet koken, want dit kan de chocolade verbranden en een korrelige textuur veroorzaken
• Voeg een snufje zout toe aan het mengsel om de chocoladesmaak te versterken en de zoetheid in balans te brengen