Rundvleeslasagne
Dit pastagerecht bestaat uit lagen rundvleessaus, pastavellen en witte bechamelsaus.
Porties
6 personen
Voorbereidingstijd
120 minuten
Ingrediënten
Vlees
- 500 gram rundergehakt
- 1 ui
- 400 gram tomatensaus
- 10 gram gedroogde basilicum
Saus
- 50 gram boter
- 50 gram bloem
- 500 milliliter melk
- 100 gram Parmezaanse kaas
Samenstelling
- 12 lasagnebladen
- 300 gram mozzarella
- 5 gram zout
Bereiding
Vlees
- Fruit de ui en het rundvlees tot ze bruin zijn en roer er vervolgens de tomatensaus en basilicum door. Laat de vleessaus dertig minuten sudderen op laag vuur tot hij dik is.
Saus
- Smelt de boter en klop de bloem erdoor, voeg dan langzaam de melk toe voor een gladde saus. Roer de helft van de Parmezaanse kaas, een snufje zout en nootmuskaat erdoor.
Bakken
- Leg laagjes vleessaus, pasta en witte saus in een ovenschaal en herhaal dit drie keer. Bestrooi met mozzarella en bak 45 minuten op 180 graden Celsius. Laat de lasagne 15 minuten rusten voordat je hem aansnijdt, zodat de laagjes goed aan elkaar blijven plakken.
Tips
- Laat de vleessaus lang sudderen om een diepe en hartige smaak te ontwikkelen
- Zorg ervoor dat de witte saus dik genoeg is om aan de achterkant van een lepel te blijven plakken
- Het gerecht na het bakken laten rusten is essentieel voor het verkrijgen van mooie, gelijkmatige plakken
