Pasta met tomaat en basilicum
Dit pastagerecht heeft een saus gemaakt van tomaten, room en verse basilicumblaadjes.
Porties
4 personen
Voorbereidingstijd
30 minuten
Ingrediënten
- 400 gram penne pasta
- 800 gram tomaten uit blik
- 100 milliliter slagroom
- 2 teentjes knoflook
- 30 milliliter olijfolie
- 10 gram verse basilicum
- 50 gram Parmezaanse kaas
Bereiding
- Kook de pasta in gezouten water tot hij al dente is en giet af. Fruit de gehakte knoflook in olijfolie tot hij heerlijk geurig is. Voeg de tomaten toe en laat vijftien minuten sudderen op middelhoog vuur. Roer de slagroom erdoor en laat de saus drie minuten indikken. Meng de gekookte pasta met de saus en verse basilicumblaadjes. Serveer warm met een snufje geraspte Parmezaanse kaas eroverheen.
Tips
- Voeg verse basilicumblaadjes pas helemaal aan het einde toe voor het beste aroma
- Roer de room er langzaam doorheen om te voorkomen dat deze gaat schiften in de saus
- Bewaar een kopje pastawater om de dikte van de saus aan te passen
