Grilēta jēra kofta

Malta jēra gaļa sajaukta ar Tuvo Austrumu garšvielām un grilēta, līdz gaļa kļūst sulīga.

Sastāvdaļas

• 800 grami maltas jēra gaļas
• 1 sarīvēts sīpols
• 5 grami ķimeņu
• 5 grami koriandra
• 5 grami kanēļa
• 10 grami svaigu pētersīļu
• 5 grami sāls

Pagatavošana

1. Sarīvē sīpolu un ar drānu izspiež lieko šķidrumu.
2. Sajauc malto jēra gaļu ar kaltētiem sīpoliem, pētersīļiem un visām garšvielām.
3. Ar mitrām rokām uzmanīgi veido mazas ovālas kotletes.
4. Uzkarsē grilu līdz augstai temperatūrai un viegli ieeļļo restes.
5. Grilē koftas četras minūtes no katras puses, līdz tās ir apbrūnējušas.
6. Pasniedz karsto gaļu ar rīsiem un svaigiem tomātu salātiem.

Padomi

• Izmantojiet jēra malto gaļu ar augstu tauku saturu, lai kofta saglabātu sulību
• Grilēšanas laikā nesaspiediet gaļu, lai saglabātu sulu
• Pasniedziet ar tahini mērci, lai papildinātu jēra gaļas garšu