Vārīta liellopa gaļas sautējums

Šajā sautējumā ir liellopa gaļas gabaliņi un dārzeņi, kas vārīti kopā lielā katlā.

Sastāvdaļas

• 1 kilograms liellopa šķiņķa, sagriezta kubiņos
• 1,5 litri ūdens
• 2 sīpoli
• 2 paprikas
• 3 tomāti
• 10 grami sāls
• 10 grami svaiga koriandra

Pagatavošana

1. Liellopa gaļas kubiņus ievieto katlā un pārlej ar 1,5 litriem ūdens.
2. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāri uz lēnas uguns sešdesmit minūtes, līdz gaļa mīkstina.
3. Katlā kopā ar liellopa gaļu pievieno veselus sīpolus, papriku un tomātus.
4. Turpini vārīt uz lēnas uguns vēl četrdesmit piecas minūtes, līdz visi dārzeņi ir ļoti mīksti.
5. Buljonu pagaršo ar sāli un dekorē ar sauju svaiga koriandra.
6. Pasniedz liellopa gaļu un dārzeņus dziļos šķīvjos kopā ar daļu buljona.

Padomi

• Izmantojiet liellopa gaļas gabalu ar nedaudz taukiem, lai gaļa saglabātu savu mīkstumu
• Nemaisiet katlā bieži, lai dārzeņi nesadalītos
• Pasniedziet ar pikantiem pipariem, lai iegūtu tradicionālāku garšas profilu