Taizemes ananāsu sarkanais karijs

Šajā Taizemes karijā tiek izmantota sarkanā pasta, kokosriekstu piens, vistas gabaliņi un svaigi ananāsu kubiņi.

Sastāvdaļas

Pamatne

• 30 mililitri augu eļļas
• 50 grami sarkanā karija pastas
• 800 mililitri kokosriekstu piena

Gaļa

• 500 grami vistas filejas, sagrieztas šķēlītēs
• 2 sarkanie paprika
• 30 mililitri zivju mērces

Augļi

• 300 grami svaiga ananāsa, sagriezta kubiņos
• 15 grami brūnā cukura
• 10 grami svaiga bazilika

Pagatavošana

Pamatne

1. Uzkarsē eļļu un divas minūtes apcep sarkanā karija pastu
2. Maisa, līdz tā kļūst smaržīga, tad pievieno kokosriekstu pienu un uzvāra
3. Tas rada krēmīgu pamatu visam karija ēdienam.

Gatavošana

1. Pievienojiet sagrieztu vistu un vāriet desmit minūtes, līdz tā ir gatava
2. Pievienojiet ananāsu kubiņus un paprikas šķēles un vāriet piecas minūtes
3. Ananāss izdalīs sulu un dabiski saldinās pikanto karija mērci.

Nobeigums

1. Kariju garšojiet ar zivju mērci un brūno cukuru, lai līdzsvarotu asumu
2. Tieši pirms katla noņemšanas no uguns iemaisiet svaigas bazilika lapas
3. Pasniedziet karsto kariju ar lielu bļodu ar tvaicētiem jasmīna baltajiem rīsiem

Padomi

• Izmantojiet svaigus ananāsus konservētu vietā, lai iegūtu daudz labāku tekstūru un dabisko saldumu
• Pielāgojiet karija pastas daudzumu, lai kontrolētu, cik pikants kļūst gala ēdiens
• Pievienojot nedaudz laima sulas beigās, iegūstat spilgtu skābumu.