Turku sarkano lēcu zupa

Turku zupa, kas pagatavota no sarkanajām lēcām un dārzeņiem, sablendēta līdz gludai masai.

Sastāvdaļas

• 250 grami sarkano lēcu
• 1,5 litri ūdens
• 1 sīpols
• 1 burkāns
• 1 kartupelis
• 30 mililitri olīveļļas
• 5 grami sāls
• 2 grami ķimeņu

Pagatavošana

1. Apcepiet sagrieztu sīpolu, burkānu un kartupeli olīveļļā, līdz tie kļūst mīksti.
2. Noskalojiet sarkanās lēcas un pievienojiet tās katlam kopā ar ūdeni.
3. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad vāriet uz lēnas uguns divdesmit piecas minūtes, līdz lēcas izšķīst.
4. Izmantojiet iegremdējamo blenderi, lai sablendētu zupu, līdz tā ir pilnīgi gluda.
5. Pievienojiet sāli un ķimenes, tad vāriet uz lēnas uguns vēl piecas minūtes.
6. Pasniedziet karsto zupu ar nedaudz eļļas un citrona sulas.

Padomi

• Dārzeņu apcepšana vispirms nodrošina daudz saldāku un bagātīgāku zupas pamatni
• Sarkanās lēcas izvārās ļoti ātri un tās nav jāmērcē
• Dekorējiet ar kaltētu piparmētru, lai iegūtu tradicionālu turku garšu