Tomātu zupa ar rīsiem

Poļu zupa, kas gatavota no vistas buljona un tomātiem, pasniegta ar vārītiem baltiem rīsiem.

Sastāvdaļas

Zupa

• 2 litri vistas buljona
• 500 grami tomātu pasatas
• 100 mililitri saldā krējuma
• 10 grami cukura
• 5 grami sāls

Rīsi

• 200 grami balto rīsu
• 500 mililitri ūdens
• 2 grami sāls

Pagatavošana

Rīsi

1. Uzvāriet ūdeni ar sāli un pievienojiet rīsus mazajā katliņā
2. Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns piecpadsmit minūtes, līdz ūdens ir uzsūcies
3. Ļaujiet rīsiem atpūsties piecas minūtes, pirms tos uzirdina ar virtuves dakšiņu

Zupa

1. Lielā katlā uzkarsē vistas buljonu un tomātu pasātu līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Pievieno cukuru un sāli, pēc tam samazina siltumu līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Pievieno saldo krējumu un maisa, līdz zupa ir gaiši oranža.

Salikšana

1. Katras bļodas centrā ievietojiet kausiņu vārītu rīsu
2. Pārlejiet rīsiem karsto tomātu zupu un dekorējiet ar svaigām pētersīļiem
3. Pasniedziet viesiem nekavējoties, kamēr zupa un rīsi vēl ir ļoti karsti

Padomi

• Izmantojiet mājās gatavotu vistas buljonu, lai iegūtu daudz dziļāku un pikantāku garšu
• Neliels cukura daudzums ir nepieciešams, lai līdzsvarotu tomātu skābumu
• Rīsus vāriet atsevišķi, lai tie neuzsūktu visu zupas buljonu