Garneļu Tom Yum zupa
Šī Taizemes zupa ir pagatavota ar garnelēm, sēnēm, citronzāli un pikantu čili pastu buljonā.
Porcijas
2 cilvēki
Sagatavošanās laiks
30 minūtes
Sastāvdaļas
- 500 mililitri vistas buljona
- 200 grami nomizotu garneļu
- 100 grami sagrieztu šampinjonu
- 2 citronzāles kāti
- 30 mililitri laima sulas
- 15 mililitri zivju mērces
- 10 grami čili pastas
Pagatavošana
- Vidēja lieluma katlā uzkarsē vistas buljonu līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pievieno sasmalcinātus citronzāles kātus un vāri uz lēnas uguns piecas minūtes, lai iegūtu aromātu.
- Iemaisi čili pastu, sēnes un nomizotus neapstrādātus garneļu gabaliņus.
- Vāri trīs minūtes, līdz garneles kļūst rozā un sēnes mīkstas.
- Noņem no uguns un iemaisi laima sulu un zivju mērci.
- Pasniedz karsto zupu bļodiņās un dekorē ar svaigām koriandra lapām.
Padomi
- Lai saglabātu garšu, laima sulu pievienojiet tikai pēc noņemšanas no uguns.
- Lai iegūtu aromātiskāko buljona pamatni, izmantojiet svaigu citronzāli, nevis žāvētu.
- Pielāgojiet čili pastas daudzumu, lai kontrolētu asumu.
