Krēmīga kartupeļu zupa

Zupa, kas pagatavota no vārītiem kartupeļiem un sīpoliem, sajauktiem kopā ar krējumu un dārzeņu buljonu.

Sastāvdaļas

• 1 kilograms kartupeļu
• 1 sīpols
• 2 ķiploka daiviņas
• 1 litrs dārzeņu buljona
• 100 mililitri saldā krējuma
• 30 mililitri olīveļļas
• 5 grami sāls

Pagatavošana

1. Apcepiet sagrieztu sīpolu un ķiploku eļļā, pēc tam pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus
2. Ielejiet dārzeņu buljonu un vāriet uz lēnas uguns divdesmit minūtes, līdz zupa ir mīksta
3. Sablendējiet zupu līdz gludai masai, tad iemaisiet saldo krējumu un sāli

Padomi

• Pirms blendēšanas atlieciet dažus kartupeļu kubiņus, lai piešķirtu zupai tekstūru
• Dekorējiet ar kraukšķīgu bekonu vai svaigiem maurlokiem, lai iegūtu sāļo garšas kontrastu
• Izmantojiet cieti saturošu kartupeļu šķirni, lai dabiski sabiezinātu zupas pamatni