Pikants liellopa kebabs

Maltā liellopa gaļa sajaukta ar sīpoliem un garšvielām, pēc tam grilēta uz iesmiem, līdz tā apbrūnējusi.

Sastāvdaļas

• 800 grami maltas liellopa gaļas
• 1 liels sarīvēts sīpols
• 10 grami sāls
• 5 grami melno piparu
• 5 grami ķimeņu
• 5 grami paprikas
• 30 mililitri olīveļļas

Pagatavošana

1. Sarīvē sīpolu un ar tīru drānu izspied lieko šķidrumu
2. Sajauc malto liellopu gaļu ar sauso sīpolu un visām garšvielām
3. Mīca gaļu piecas minūtes, līdz tā kļūst lipīga un saglabā formu
4. Ar mitrām rokām veido no liellopu gaļas garus cilindrus ap metāla iesmiem
5. Uzkarsē grilu līdz 220 grādiem un cep gaļu astoņas minūtes
6. Bieži apgriež iesmiņus, lai nodrošinātu apbrūnējušu un vienmērīgi izceptu virsmu.

Padomi

• Izmantojiet malto liellopu gaļu ar divdesmit procentiem tauku, lai kebabi saglabātu sulīgumu
• Sīpolu sulas izspiešana neļauj gaļai nokrist no iesmiem
• Pirms formēšanas atdzesējiet gaļas maisījumu trīsdesmit minūtes, lai uzlabotu saķeri